식객 허영만이 소박한 동네밥상에서 진정한 맛의 의미와 가치를 찾는 프로그램 입니다.
백반기행 파주 문산 터줏대감 60년 전통의 중국집
이번 백반기행은 경기 파주시 문산읍 동네 터줏대감으로 유명한 60년 전통의 중국집입니다.
미군기지의 영향으로 번화했던 파주 문산읍
반세기 넘도록 문산을 지킨 60년 전통의 중국집 입니다.
현재는 3대 사장님이 운영중입니다.
부드러운 짜장소스와 직접 뽑은 면의 조화 유니짜장
여기서 유니의 뜻은 고기를 진흙처럼 다졌다는 의미로 작은 고기 알갱이가 들어가 있습니다.
특히 이집은 2대사장님이 청양고추를 넣은 유니짜장을 만들어 판매를 시작해 매콤한 유니짜장으로도 유명하다고 합니다.
그리고 매운짬뽕은 홍합육수와 청양고추를 이용해 불맛을 입혀 만들어 조미료맛이 나지 않고 매콤한 맛이 일품이라고 합니다.
또 고기튀김이 유명한데 탕수육과는 다른것이 소스가 없이 순수 고기튀김으로만 나온다고 하네요~
튀기기전에 고기에 밑간을 다해서 마치 프라이드치킨 처럼 만든다고 합니다.
○● 식객허영만의 백반기행 유니짜장 짬뽕 고기튀김 가격 위치 중년건강 알아보기
은하장
경기 파주시 문산읍 문항로 78
O31 952 4121
유니짜장 가격 8000원
짬뽕 가격 7000원
고기튀김 가격 20000원
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