생방송오늘저녁 도루묵찌개 파는곳 12월 18일 방송

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팔도탕기행 겨울알배기 손님 강원도 도루묵찌개

생방송오늘저녁 오늘방송에는 도루묵찌개가 소개가 되었습니다.

선조가 피난길에 먹고 그 맛에 반해 ‘목어’에서 ‘은어’라는 이름으로 바뀌었으나 난이 끝난 후 예전 그 맛이 아니었다는 이유로 “도루-묵”이 됐다는 생선 도루묵.

하지만 선조의 변덕을 겪을 만큼 도루묵은 그렇게까지 형편없는 생선은 아니다. 본격적인 겨울이 시작된 지금, 동해안에는 알배기 생선 ‘도루묵’이 가득하고 그 맛을 찾는 사람들로 가득하다.

얼큰한 도루묵찌개와 밥 한 공기 그리고 통통하게 살찐 도루묵구이를 찾는 손님 들도 가게는 문전성시를 이룬다. 겨울 손님으로 인기 좋은 도루묵은 사실 겨울에만 먹는 생선은 아니었다. 도루묵이 많이 잡히는 함경도에서도 도루묵은 사시사철 밥상 에 오르는 생선이었다.

함경도가 고향인 아버지를 덕에 어릴 적부터 함경도 음식을 접했다는 심태흥 씨. 그에게 도루묵은 알이 없는 생선으로 더 익숙하다. 도루묵식해 를 만들기 위해선 매 계절 잡히는 수컷을 이용하기 때문이다.

도루묵과 절인 무를 넣어 만드는 도루묵식해와 도루묵을 튀겨서 양념에 무친 도루묵 강정, 도루묵찜까 지 차리고 나면 어릴 적 아버지가 좋아하시던 도루묵 요리 한 상이 완성된다.

생방송오늘저녁 도루묵찌개 가격과 위치는 아래글을 확인하세요~

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둥지식당

주소: 강원 강릉시 주문진읍 시장3길 6

전화번호: 033-661-1349

영업시간 07:00~20:00

도루묵찌개 가격 2만원 3만원 4만5천원

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