생생정보마당 해물칼국수 파는곳 전설의 손맛 삼색해물칼국수

생생정보마당 해물칼국수는 삼색면이 들어간 대부도에서 가장 유명한 삼색 칼국수입니다. 살아있는 바지락 향과 쫀득한 칼국수 면발은 한번 맛보면 멈출 수 없습니다. 6가지 해산물과 삼색면이 들어갑니다.

26년 전통 삼색해물칼국수의 비밀은 바로 주인장의 텃밭입니다. 초록면은 시금치, 노란면은 늙은 호박을 이용해 삼색면을 만듭니다.

칼국수 반죽은 수타가 아닌 족타로 반죽 속 공기를 빼주어 면이 더 쫄깃쫄깃 하게 됩니다. 삼색 해물칼국수에 들어가는 해물은 매일 직송되는 신선한 해산물만 사용합니다.

들어가는 해물은 점박이꽃게, 바지락, 백상합, 새우, 가리비, 전복까지 6가지 해산물이 들어갑니다.

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