최고의요리비결 김선영의 황태구이 만드는법 레시피

최고의 요리비결 김선영의 황태구이 만드는법 레시피 

 

 

#최고의요리비결 황태구이

#요리 #레시피 

 

최고의요리비결 황태구이 재료 

 

주재료

 

황태(2마리)얇게 썬 무(10장), 찹쌀가루(1컵) 

 

- 양념재료

후룻가루(약간), 통깨(2t), 참기름(2t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 식용유(1T), 물엿(1T), 설탕(1T), 고추장(1T), 고춧가루(2T), 진간장(2T)

 

- 토핑재료

쪽파(1대) 통깨(약간), 실고추(약간), 깻잎·대파채(30g)

 

 

최고의 요리비결 황태구이 만드는법 

 

 

1. 황태(2마리) 머리 자르고 물에 적신 뒤 비닐봉지에 넣어 10분 정도 냉장 숙성시키기

 

 2. 황태 꼬리, 지느러미 제거하고 껍질 쪽에 칼집 넣기 

 

3. 찹쌀가루(약간) 앞뒤로 뿌리기 

 

4. 고춧가루(2T), 고추장(1T), 진간장(2T), 설탕(1T), 물엿(1T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T), 식용유(1T), 참기름(2t), 통깨(2t), 후춧가루(약간) 섞어 양념 만들기 

 

5. 팬에 기름 두르고 황태 배 쪽부터 구운 뒤 꺼내기 

 

6. 황태에 양념 바르기 

 

7. 팬에 기름 두르고 얇게 썬 무(10장) 깔아 황태 올려 중불에 굽기

 

 

 

 

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