최고의요리비결 유태곤의 낙지골뱅이쫄면 만드는법 레시피
#최고의 요리비결 낙지골뱅이쫄면
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최고의요리비결 낙지골뱅이쫄면 재료
주재료낙지(1마리), 레몬(½개), 참기름(1t), 골뱅이(200g), 쫄면(100g), 사과(90g), 오이(90g), 양배추(50g), 양파(50g), 통깨(약간) 양념재료초고추장(150g), 설탕(2T), 참기름(1T)
최고의 요리비결 낙지골뱅이쫄면 만드는법
1. 골뱅이(200g) 2등분하기
2. 사과(90g) 채 썰어 2등분하기
3. 오이(90g) 4등분해 씨 제거한 뒤 어슷 썰기
4. 양파(50g) 채 썰어 물에 담그고 양배추(50g) 채 썰기
5. 끓는 물에 레몬(½개) 즙 짜서 통으로 넣고 낙지(1마리) 넣어 1분 30초 정도 삶은 뒤 찬물에 식히기
6. 끓는 물에 쫄면(100g) 넣어 3분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹구기
7. 낙지 다리 5cm 길이로 썰고 몸통, 머리 썰기
8. 낙지에 참기름(1t) 섞어 밑간하기
9. 초고추장(150g), 설탕(2T), 참기름(1T) 섞어 양념장 만들기
10. 쫄면, 양념장(2T) 섞기
11. 믹싱볼에 골뱅이, 사과, 오이, 양배추, 낙지, 양파 담고 남은 양념장 부어 섞기
12. 통깨(약간) 뿌리기
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