6시내고향 동태만두만드는법, 검은보리밥만드는법
12월 31일 방송된 [밥도둑 동태만두,검정보리밥 레시피] 정보입니다.
동태만두 만들기
1. 두부를 면보에 싼 후 돌을 얹어 물기를 짜준다.
2. 동태살을 저며준 후, 면보에 동태살을 싸 물기를 짜준다.
3. 무말랭이와 청양고추를 채 썰어준다.
4. 물기를 짜 준 동태살과 두부, 채 썬 무말랭이와 청양고추를 한데 넣어 밑간을 해준다. (밑간은 고춧가루와 소금을 사용)
5. 배춧잎과 미나리를 살짝 데쳐준다.
6. 만두피에 만두소를 싸준다.
7. 배춧잎에 만두소를 싸준다. (배춧잎에 만두소를 넣고 양옆의 배춧잎을 먼저 덮어 싸준 후 아래에서 위로 돌돌 말아준 다음 데친 미나리로 묶어준다)
8. 15분~20분간 찜기에 쪄주면 동태 만두 완성.
검은보리밥
1. 쌀을 씻고, 검정보리를 쌀 위에 올려준다.
2. 물양을 맞춘 후 밥을 짓는다.
3. 검은보리밥 완성.
