6시내고향 묵묵히 걸어온 38년 도토리묵 인생 고향노포 대전

6시내고향 묵묵히 걸어온 38년 도토리묵 인생 고향노포 대전 묵집노포 입니다. 거리에 묵집이 즐비한 곳 오래전 부터 상수리나무가 많아 도토리가 지천에 깔릴 정도 그래서 도토리묵을 자주 만들어 먹은것이 지금의 묵마을 조성까지 이르게 되었습니다.

 

정겨운 시골집 느낌이 물씬한 묵집은 코로나에도 손님들로 북적거립니다. 도토리묵의 고소한 맛과 부드러운 식감으로 인기가 좋습니다.

 

먹기 좋게 썰어내는 탱글탱글한 도토리묵에 참기름, 김치, 김, 깨를 넣어 더해지는 고소함까지 거기다 따뜻한 육수를 넣어 마무하면 38년 전통 채묵이 완성됩니다. 

 

채를 썬 묵이라는 뜻의 채묵은 다진 고추장아찌를 넣으면 더 맛있습니다. 육수를 찬 육수가 아닌 따뜻한 육수를 사용한데 묵이 겉돌고 뻣뻣해지는 걸 막아 부드러운 묵의 식감을 유지하기 위해서 입니다.

 

탱글탱글한 묵과 아삭한 채소의 완벽 조화 묵무침과 고소한 묵전 역시 채묵과 더불어 인기메뉴 입니다. 38년 동안 변하지 않는 도토리묵의 비결은 물과 도토리가루의 비율과 30분간 저어주는것 그 중 재료를 아끼지 않고 100% 도토리가루를 넣어 사용하는 것입니다.

 

채묵의 육수는 다시마, 양파, 무, 양지머리를 넣고 2시간 동안 우려냅니다. 육수의 감칠맛이 배어 나와 고소한 묵의 맛을 살려 줍니다.

 

최근에는 코로나로 직접 방문이 어려운 손님들을 위해 5인분 이상 도토리묵택배를 진행하고 있습니다. 채묵육수는 먹기전 한번 더 끓여 먹으면 더욱 맛있습니다.

6시내고향 38년 도토리묵 인생 채묵 묵무침 묵전 가격 파는곳 주소 도토리묵택배

6시내고향 38년 도토리묵 파는곳 솔밭묵집

• 주소 : 대전광역시 유성구 관용로 51
• 전화 : 042 935 5686
• 채묵 가격 8000원
• 묵무침 가격 12000원
• 묵전 가격 5000원
• 도토리묵택배 채묵 5인분 이상 택배 판매 가능합니다. 

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