6시내고향 물메기탕 만드는법 달래김간장 만드는법 두부밥 만드는법
물메기탕 만들기
1. 내장을 뺀 물메기를 썰어서 씻는다
2. 고춧가루, 새우젓으로 간을 하고
3. 청양고추를 잘게 썰어 넣고 30분간 재어둔다
4. 무+다시마+양파로 채소 육수를 만들고
5. 채소 육수가 끓으면 양념한 물메기를 넣는다
6. 마지막으로 달래와 대파를 넣고 한소끔 끓인다
물메기탕 완성~
참고>
달래 김간장 만들기
1. 마른 김을 살짝 구워서 <시판>간장에 넣고
<김이> 뭉쳐지지 않게 하나씩 넣고 섞는다
(김을 한꺼번에 넣으면 뭉쳐져서 짜다)
2. 양파를 얇게 썰고 넣고 잘게 썰어 놓은 달래를 넣고 섞어준다
3. 마지막으로 참기름을 넣고 섞으면
4. <효재표> 달래 김 간장 완성
두부밥 만들기
1. 두부를 4등분으로 썬 후, 각각의 두부 중앙에 동그랗게
구멍을 내준다.
2. 구멍에 달래 김 간장을 채워준다.
3. 하얀 쌀 밥에 두부를 올리면 두부밥 완성
