6시내고향 셰프의선물 애호박짜장볶음밥 만드는법 8월 27일 방송
#6시내고향 #내고향스페셜
#6시내고향 여수 #6시내고향리포터
#6시내고향노포 #6시내고향 아나운서
#6시내고향 돌돔 #6시내고향 고향노포
#6시내고향 네박자
6시내고향 셰프의선물 애호박짜장볶음밥 만드는법
먼저 애호박볶음밥을 만들고 그 위에 애호박짜장소스를 올립니다.
애호박볶음밥 재료
애호박, 알새우, 쪽파, 당근, 달걀, 식용유, 밥, 참기름
애호박볶음밥 만드는법
1. 애호박, 당근 ,쪽파는 먹기 좋게 썰고 알새우는 데쳐 준비한다
2. 볶음밥용 밥은 평소보다 80% 정도 물의 양을 적게 잡고 지은 고두밥이 좋다
3. 팬에 식용유를 두르고 파를 볶아 향을 내준 다음, 달걀물을 부어 스크램블에그를 만드고 미리 만들어 놓은 고두밥과 손질한 애호박, 당근을 넣고 소금 후추로 간해준다
4. 새우를 넣어주고 밥알이 서로 달라붙지 않게 잘 볶아 애호박볶음밥을 완성한다
이제 애호박짜장소스를 만들 차례입니다.
애호박짜장소스 재료
애호박, 양파, 돼지고기, 다진 생강, 간장, 설탕, 춘장, 소금, 감자전분
애호박짜장소스 만드는법
1. 팬에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 넣고 볶아준후 다진 생강과 간장을 넣어 잡내를 잡아준다.
2. 먹기 좋게 손질한 양파와 애호박을 잘 볶아준후 춘장을 넣어 잘 풀어준다
3. 소금과 설탕으로 간을 맞추고 소스가 잘 끓었으면 전분물 (감자전분1:물1)을 넣어 농도를 걸쭉하게 잡아 애호박짜장소스를 마무리한다.
