6시내고향 퉁수시래기매운탕, 마늘볶음밥 만드는법
퉁수 시래기 매운탕
1. 퉁수의 점액질을 (솔로 문질러) 씻어낸다
2. 퉁수를 먹기 좋게 썬다
3. 토막 낸 퉁수에 소금, 후추, 생강즙, 청주, 참기름으로 밑간을 해 20분간 재어둔다.
4. 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 양념장을 만든다
5. 물에 무를 넣고 끓이다가 양념장을 풀어 끓여준다.
6. 시래기와 퉁수를 넣고 끓인다 (넣기 전 시래기는 껍질을 벗겨 손질해준다)
7. 미나리, 대파, 고추를 넣고 끓인다
8. 퉁수 시래기 매운탕 완성
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마늘 볶음밥
1. 편마늘을 썰어준다
2. 썰어준 편마늘을 노릇노릇할 때까지 볶아준 후 용기에 담아둔다.
3. 적당량의 밥을 볶다가 볶은 마늘을 넣고 함께 볶아준다
4. 마늘 볶음밥 완성
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