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요리정보

6시내고향 호박꽃탕 만드는법 6월 26일 방송

by 이헌터 2018. 6. 26.

6시내고향 호박꽃탕 만드는법

 

호박꽃탕 레시피

 

호박꽃탕

재료

호박꽃 12개, 쇠고기 300g, 표고버섯 5개, 두부 50g 석이버섯 3장, 실파 푸른 부분 12줄

 

▶양념장

간장 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간

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<만드는 법>

  1. 호박꽃은 꽃 안에 꽃술은 빼고 꽃 표면의 거친 섬유소는 벗겨낸다.
  2. 쇠고기는 2/3는 다지고 나머지는 육수를 낸다.
  3. 표고버섯은 곱게 다진 후 쇠고기와 섞어 쇠고기 양념장으로 양념을 한다.
  4. 호박꽃 안에 밀가루를 입히고 털어낸 후 쇠고기 소를 반쯤 채워 넣고 데친 실파로 속이 나오지 않도록 묶는다.
  5. 간을 한 육수가 끓으면 밀가루와 달걀 물을 입힌 호박꽃을 넣고 익혀 낸다.
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