6시내고향 홍성 새조개 수요일엔 수산물 코너에 소개된 오늘의 수산물 입니다. 제가 좋아하는 겨울철 별미 새조개란 무엇인지 알아보겠습니다. 어쩌면 이름조차 생소한 분들도 있을 텐데 사실 저도 이번에 처음 알게 되었습니다. 홍성 별미 새조개 특징과 효능을 소개해 드립니다.
6시내고향 홍성 새조개 특징
지금으로부터 약 20년 전쯤 서해안 일대에서 많이 잡히던 어종이라고 하는데 양식이 되지 않아 생산량이 극히 제한적인데요. 그러다 보니 당연히 가격대가 높을 수밖에 없고 찾는 사람에게만 알려지게 된 것 같습니다.
우선 모양새부터가 조금 특이한데 조갯살 속에 마치 갈매기 부리처럼 생긴 발이 달려있습니다. 그래서 흔히 다른 지역에서는 개조개라고 부르기도 합니다.
크기는 성인 남성 손바닥 정도로 꽤 큰 편이며 껍질 색은 갈색빛을 띕니다. 보통 샤브샤브로 먹는 경우가 대부분인데 내장이나 이빨 부분을 제거하고 살짝 데쳐서 먹기도 하고 국이나 무침으로도 먹습니다.
맛
맛은 조개 특유의 시원한 맛보다는 단맛이 강하고 쫄깃쫄깃하면서 부드러운 식감이라 한 번 먹어보면 그 매력에 푹 빠지게 되는데요. 샤브샤브 형식으로 데쳐먹는 게 가장 맛있고 영양 손실도 적습니다.
효능
단백질 함량이 높고 지방함량이 적어 다이어트 식품으로도 손색이 없으며 철분 함유량 또한 많아 빈혈 예방에도 효과적 이니 이렇게 좋은 음식이니 이제부터라도 자주 챙겨 먹어야겠습니다.
6시내고향 홍성 새조개 파는곳
세자매횟집
충청남도 홍성군 서부면 남당항로213번길 1
전국배송 가능 합니다.
시청자 상담실(02-781-1000)을 통해 개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다
출처 6시내고향 누리집 홈페이지
