6시내고향 셰프의선물 머위탕수육 만드는법
6시내고향 셰프의선물 머위탕수육 만드는법 논산에서 머위탕수육을 드시고 싶어하는 사연이 와서 셰프의선물 최형진셰프님이 머위와 탕수육의 컬러버레이션을 시도하셨습니다. 6시내고향 머위탕수육 재료 돼지등심, 머위, 튀김전분(감자전분+ 찹쌀가루), 딸기 간장1, 식초2, 설탕3, 물6(계피, 양파, 생강, 머위 우린 물) ○● 6시내고향 다시보기 머위탕수육 만드는법 알아보기 1. 돼지 등심은 얇고 넓적한 크기로 자른 뒤, 칼등으로 두드려 부드럽게 해준다. 2. 살짝 데친 머위는 곱게 갈아 튀김전분(감자전분2, 찹쌀가루1)에 섞어 반죽을 만든다. 3. 돼지 등심을에 반죽을 골고루 묻혀 170~180도의 튀김 기름에 바삭하게 두 번 튀겨준다. 4. 통계피, 양파, 생강, 머위를 넣고 우린 물을 넣어 탕수육 소스를 만..
2019. 5. 17.
