6시내고향 참게전, 참게찜 만드는법
6시내고향 참게전 만드는법, 참게찜 만드는법 입니다. 경남 하동의 참게를 이용 참게전과 참게찜을 만드는 레시피입니다. 참게전 재료 참게 20마리, 전분 3큰술, 청주 2큰술, 소금 약간, 식용유 2큰술 만드는 법 게는 솔로 깨끗이 닦은 후 삼각진 딱지와 등딱지를 떼서 등딱지의 안에 있는 황장과 검은장을 긁어 모은다. 몸통은 갈라서 살을 발라낸다. 발라내고 남은 참게에 청주를 넣고 절구에 넣고 곱게 으깬다. 으깬 참게를 체에 살만 내린다. 내린 참게살에 소금과 전분을 넣고 섞어 팬에 지진다. 4의 지진 참게살 위에 1의 황장과 검은장을 올려 다시 한 번 지져낸다. 참게찜 재료 참게 8마리, 쇠고기 100g, 두부 100g, 미나리 30g, 파 1뿌리, 물 3컵, 대파 1대, 생강 1쪽 소양념: 소금 2작은..
2018. 4. 3.