6시내고향 애탕 레시피, 쑥구리단자 레시피
6시내고향 애탕 레시피, 쑥구리단자 레시피 애탕 재료 쇠고기 100g, 청장 1큰술, 쑥 60g, 다진 쇠고기 100g, 밀가루 2큰술, 달걀 1개, 소금 5g 양념 쇠고기 양념 : 소금 1작은술, 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간 완자 양념 : 소금 1작은술, 파 2작은술, 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간 만드는 법 1. 쇠고기는 납작납작하게 썰어 양념해서 물을 부어 맑은 장국을 끓여 청장으로 간을 맞춘다. 2. 쑥은 연한 것으로 골라 끓는 물에 살짝 데쳐내어 찬물에 헹군 다음 물기를 꼭 짜서 곱게 다진다. 3. 완자용의 쇠고기는 기름기가 적은 살코기로 곱게 다져서 다진 쑥과 합한다. 4. 완자 양념을 더해 끈기가 나게 잘 섞어서 지름 5cm의 완자로 빚는다. 5. 빚은 ..
2017. 4. 18.