6시내고향 밥도둑 장어탕 만드는법, 장어라이스페이퍼롤 만드는법, 여주 보리밥 만드는법
6시내고향 밥도둑 장어탕 만드는법, 장어라이스페이퍼롤 만드는법, 여주 보리밥 만드는법 재료: 장어, 메주콩, 대파, 양파, 생강, 통후추, 마늘, 홍고추, 청양고추, 소금, 부추 1. 물에 대파, 양파, 생강, 마늘, 통후추를 넣고 끓인다. 2. 생선 잡내를 제거하기 위해 메주콩을 넣어 끓인다. 3. 핏물을 제거한 장어 머리와 뼈를 넣고 1시간 정도 고아 장어탕 육수를 만든다. 4. 고아낸 육수를 체에 밭쳐 걸러준다. 5. 장어살을 두툼하게 썰어 장어 육수에 넣어 끓인다. (적당량의 소금을 넣어 간을 맞춘다) 6. 대파, 홍고추, 청양고추, 부추를 넣어 한소끔 끓인다 7. 여름철 보양식 장어탕 완성! 재료: 양념 장어, 생강, 대파, 오이, 루콜라, 라이스페이퍼 1. 양념 장어를 노릇노릇하게 구워준다 2..
2016. 7. 7.