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생생정보마당 어슐랭맛가이드 4대째 내려오는 110년 전통 나주곰탕 파는곳 생생정보마당 어슐랭맛가이드 4대째 내려오는 110년 전통 나주곰탕 파는곳 3월 20일 방송 #생생정보마당나주곰탕 #어슐랭맛가이드110년전통나주곰탕 생생정보마당 어슐랭맛가이드 4대째 내려오는 110년 전통 나주곰탕 110년 전통 변함없는 곰탕맛의 비결 토렴 백년 넘은 큰 가마솥을 이용해 끓이는 나주곰탕은 맑은 국물과 리필까지 되는 넉넉함에 백년이 넘는 시간을 이어져 오는게 아닌가 합니다. 나주 청정지역 암소한우를 사용하고 쌀은 나주 동강 간척미를 사용해 밥을 짓는데 로컬푸드를 이용해 만드는것이 첫번째 너무 좋았고 이런게 상생이구나 하는 생각도 들었습니다. 곰탕집은 먼저 깍두기가 맛있어야 하죠~ 국내산 무와 배추를 이용해 담그는 깍두기는 꼭 드시면서 리필하실거라 자부합니다 ㅎㅎ 어릴적에는 곰탕 같은 음식은 .. 2020. 3. 20.
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