영천 포항할매집은 100년 가까운 세월 동안 변함없는 맛을 지켜온 소머리곰탕과 돼지곰탕 전문점입니다. 경상북도 영천 전통시장 내에 위치한 이곳은 극한직업 68년 전통 소머리곰탕으로 유명하며, 한결같은 맛과 정성을 담은 곰탕과 수육으로 지역 주민들에게 꾸준한 사랑을 받아온 명소입니다.
3대를 이어온 극한직업 68년 전통 소머리곰탕
포항할매집은 1950년, 6·25 전쟁이 발발한 해에 문을 열었습니다. 1대 주인 한경화 할머니의 고향이 포항이라 '포항식당'으로 불리다가, 세월이 흘러 할머니가 되면서 자연스럽게 '포항할매집곰탕'이 되었습니다. 현재는 3대째 가업을 이어가며 70년이 넘는 세월 동안 같은 자리에서 같은 맛을 지켜오고 있습니다.
소머리곰탕은 단순히 소머리만 넣는 것이 아니라, 한우 한 마리분의 뼈를 모두 가마솥에 넣어 정성껏 끓여냅니다. 사골 국물은 8시간 이상 핏물을 빼고 12시간 이상 고아야 진정한 육수의 맛을 낼 수 있습니다. 이러한 정성 덕분에 포항할매집의 소머리곰탕은 깊고 진한 맛을 자랑합니다.
백년식당 68년 전통 소머리곰탕 파는 곳
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정성이 담긴 메뉴와 운영 철학
포항할매집의 대표 메뉴는 소머리곰탕이지만, 돼지곰탕과 수육, 양무침 등 다양한 한식 메뉴도 선보입니다. 특히 양무침은 소의 첫 번째 위를 사용해 만드는 특별한 메뉴로, 청양고추와 참기름, 소금만으로 슴슴하게 무쳐내 쫄깃한 식감과 풍미를 살린 것이 특징입니다.
반찬으로는 고춧가루가 거의 보이지 않는 무김치와 풋고추를 제공합니다. 무김치는 소금으로만 간을 해 3일간 상온에서 익혀 내는데, 새콤하고 톡 쏘는 맛이 일품입니다.
극한직업 68년 전통 소머리곰탕을 지키기 위한 노력은 식재료 선택에서도 드러납니다. 좋은 고기를 사용하는 것은 이 집에서 70년간 지켜온 철칙입니다. 경북에서 내로라하는 도축장들이 영천에 많이 남아있어 신선한 고기를 넉넉하게 사용할 수 있는 것도 장점입니다.
현재 포항할매집은 전국 택배 주문도 가능해 멀리서도 그 전통 맛을 즐길 수 있습니다. 하지만 대표는 "가게 열심히 운영하는 게 최고 우선이고, 먼 길 마다치 않고 찾아 주시는 손님들에게 좋은 곰탕을 대접하는 게 가장 중요한 일"이라고 말합니다.
자주 묻는 질문
Q: 극한직업 68년 전통 소머리곰탕을 가장 맛있게 먹는 방법은 무엇인가요?
A: 다대기를 넣지 않고 원래의 국물 맛을 즐기는 것을 추천합니다. 다대기를 넣으실 경우에는 조금씩 넣어가며 맛을 보는 것이 좋습니다.
Q: 포항할매집의 주차는 어떻게 하나요?
A: 영천공설시장 주차장을 이용하시면 됩니다.
Q: 포장은 어떻게 구성되어 있나요?
A: 5인분 포장 시 국물 2개, 다대기, 진공포장된 고기 2개로 구성되어 있습니다. 파나 반찬은 따로 제공되지 않으니 참고하세요.
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