기분좋은날 국밥집깍두기 만들기 만드는법

기분좋은날 국밥집깍두기 집에서 국밥집에서 먹는 깍두기를 만드는법을 소개합니다. 집에서 하면 우리가 아는 그 맛이 좀처럼 나오지 않는 깍두기. 국밥집에서 먹는것처럼 적당히 달면서 청량감이 나는 깍두기 만들기 전진주 요리연구가의 레시피로 기분좋은날 방송에서 레시프를 소개하였습니다. 

 

기분좋은날 국밥집 깍두기 재료

 

국밥집깍두기 재료는 중간 크기 무 3개, 감미료(뉴슈가)3꼬집, 소금 6T, 고춧가루 2국자, 멸치액젓 200ml,

대파 1/2개, 다진 생강 1T, 파인애플 슬라이스 2개, 다진 마늘 1국자, 양파 3개 입니다.

 

국밥집 깍두기 만들기 만드는법

1. 깨끗이 씻은 무를 크게 썰어 굵은 소금과 감미료를 넣고 절인다.
2. 양파와 파인애플은 충분한 양을 갈아 둔다.
3. 멸치액젓, 고춧가루, 다진 생강, 다진 마늘, 대파, 양파즙, 간 파인애플을 넣고 버무린다.
4. 상온에서 기포가 올라올때까지 두었다가 김치냉장고에 2~3일 숙성시킨다

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