기분좋은날 보리새우무조림 만드는법 10월 15일 방송
보리새우무조림 레시피
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재료: 무 1/2개, 보리새우 1컵, 꽈리고추 깨, 참기름
무 삶기: 청주 1/2컵, 생강 1쪽
맛국물: 물 6컵, 다시마 4조각, 대파 1대, 양파 간장 5큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술 , 가다랑어포 1줌
보리새우무조림 만드는법:
1.무는 두께 1.5cm정도로 도톰하게 썬다
2.무가 잠길 정도의 무에 청주, 생강을 넣고 5분정도 삶아 건진다
3.맛국물이 끓으면 불을 끄고 가다랑어포를 넣고 식을 때까지 우려낸다
4.3의 맛국물이 식으면 데친 무를 넣어 졸여준다
5.무가 거의 다 졸여 졌을 때 꽈리고추를 넣고 마져 졸인다
6.보리새우는 팬에 살짝 볶아둔다
7.무가 다 졸여졌으면 보리새우, 참기름, 깨를 넣고 버무려 낸다
