최고의 요리비결 이하연의 김치산적 만들기 남녀노소 모두가 요리로 하나가 되는 시간, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이지레시피를 소개합니다. 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장, 찌개, 김치 등 기본음식의 제조비법을 체계적으로 알려주어 따라만 하여도 요리를 만들 수 있게 해드립니다.
최고의 요리비결 김치산적 재료
주재료
배추김치 400g, 대파 400g, 소고기 우둔살 400g
양념재료
진간장2T, 다진 마늘1T, 참기름2T, 설탕1T, 다진 대파2T, 깨소금2T
반죽재료
밀가루1컵 200g, 다시마 물1컵 200ml, 달걀1갤, 소금1T, 밀가루1컵 200g
최고의 요리비결 김치산적 만들기
- 배추김치 길쭉하게 썰기
- 배추김치에 참기름, 깨소금 넣어 버무리기
- 진간장, 설탕, 깨소금, 다진 대파, 다진 마늘 섞어 양념 만들기
- 양념에 소고기 우둔살, 참기름 넣어 버무리기
- 대파 길쭉한 길이로 썰고 반으로 가르기
- 밀가루, 소금, 다시마물, 달걀 섞어 반죽 만들기
- 꼬치에 배추김치, 대파, 소고기,대파, 소고기, 배추김치 순으로 끼우기
- 김치산적 꼬치에 밀가루 앞뒤로 묻히기
- 팬에 기름 넉넉히 두루기
- 김피산적 꼬치에 반죽 묻히고 팬에 얹어 뒤집어 가며 부치기
- 그릇에 김치산적 담고 꼬치 빼기
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