최고의요리비결 이하연의 대파불고기 만들기

최고의 요리비결 이하연의 대파불고기 만들기 남녀노소 모두가 요리로 하나가 되는 시간, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이지레시피를 소개합니다. 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장, 찌개, 김치 등 기본음식의 제조비법을 체계적으로 알려주어 따라만 하여도 요리를 만들 수 있게 해드립니다.

 

최고의 요리비결 대파불고기 재료

 

주재료
소고기 불고기 500g, 배즙 1/2컵 100ml, 설탕1 2/3T

양념재료 
후춧가루 약간, 대파 100g, 멸치밑국물 1 1/4컵 250ml, 참기름 1 1/2t, 꿀 2T, 배즙 1 1/2T, 통깨 약간, 다진 마늘 1T, 깨소금 1/2T, 맛술 1 1/2T, 진간장 3T

 

최고의요리비결 대파불고기 만들기 

1. 소고기 불고기 찬물에 담가 핏물 제거한 뒤 체에 받쳐 30분 정도 두어 수분 제거하기
2. 소고기에 배즙, 설탕 넣어 버무린 뒤 30분 정도 냉장 숙성시키기
3. 소고기에 진간장, 배즙, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 꿀, 깨소금 넣어 양념한 뒤 1시간 정도 숙성시키기
4. 대파 길게 반 갈라 채썰기
5. 끓는 멸치 밑국물에 양념한 소고기 넣어 끓이기
6. 후춧가루 약간, 채 썬 대파 넣어 섞어 가며 끓이기
7. 참기름 두르고 불끄기
8. 그릇에 대파불고기 담은 뒤 국물 끼얹고 후춧가루, 통깨 뿌리기

 

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