6시내고향 감자병어조림, 통마늘밥 만드는법 레시피
재료: 병어, 하지감자, 대파, 청양고추, 양파, 마늘
* 양념재료 : 간장, 고춧가루, 물, 식초 *
<감자병어조림>
1. 병어의 지느러미, 비늘을 손질한 후 병어를 깨끗이 씻어준다
2. 병어 몸통에 칼집을 넣는다
3. 껍질을 벗긴 감자를 썰어 냄비에 담는다
4. 감자 위에 칼집 넣은 병어를 올린다
5. 냄비에 청양고추, 양파, 대파를 썰어 함께 넣는다
6. 간장, 고춧가루, 적당량의 물을 붓고 섞어준 후 마지막에 식초를 넣어 감자병어조림 양념을 만들어준다
7. 병어 위에 양념장을 부어준다
8. 보통 불(중불)에 20분간 졸여낸다
9. 매콤한 병어감자조림 완성!
<통마늘밥>
1. 불린 쌀로 밥을 짓는다.
2. 뜸 들일 때 통마늘을 넣어준 후 휘휘 저어 다시 한 번 뜸을 들여준다.
(마늘을 처음부터 넣어주면 물컹해지므로 뜸을 들일 때 넣어주는 게 포인트)
3. 영양만점 통마늘밥 완성!
