6시내고향 문어조개맑은탕 만드는법 11월 13일 방송
셰프의 선물 문어조개맑은탕
○ 6시내고향 문어조개맑은탕 만드는법
.
<재료>
문어2마리, 배추100g, 표고버섯, 단호박, 대파, 웅피조개
<육수>
물, 가다랑어포100g, 다시마50g, 녹차가루, 소금, 참치가루
1. 끓는물에 가다랑어포와 다시마를 넣고 5분간 우리고 건져낸다.
2. 녹차가루를 넣고 문어를 담갔다 빼기를 반복하고 채소들을 넣어서 한소끔 끓인 후 소금과 참치가루를 넣어 간을 맞춘다.
3. 완성접시에 담고 마무리한다.
