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요리정보

6시내고향 복분자수정과 만드는법, 복분자고 만드는법

by 이헌터 2017. 6. 13.

6시내고향 복분자수정과 만드는법, 복분자고 만드는법

 

복분자수정과

 

재료

복분자 600g, 물 4컵, 설탕 600g, 물(생수), 잣 1큰술

 

만드는 법

1. 복분자에 물을 붓고 끓여 과육이 무르면 체에 거른다.

2. 한김 나간 복분자 액에 꿀을 넣어 섞는다.

3. 복분자물에 잣을 띄어낸다.

 .

 

 

 

복분자고

 

재료

복분자 3컵, 설탕 , 녹두녹말 7큰술, 소금 약간, 꿀 1컵

 

만드는 법

1. 복분자를 냄비에 붓고 물을 1컵 넣은 뒤 알맹이를 으깨어 주면서 끓여 준다.

2. 과육이 무르면 체에 걸러 설탕을 넣고 물에 불려둔 녹두녹말과 소금을 넣는다.

3. 나무 주걱으로 저으면서 약한 불에 20~25분정도 끓여 말갛게 익힌다.

4. 농도가 되직하게 되면 그릇에 물을 바르고 쏟아 부어 굳힌 후 썰어 담는다.

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