6시내고향 셰프의선물 꽃게살게장비빔밥 만드는법

6시내고향 셰프의선물 꽃게살게장비빔밥 만드는법 5월 29일 방송

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셰프의선물 꽃게살게장비빔밥 만드는법

꽃게

간장 양념 : 간장, 맛술, 물, 생강, 말린 홍고추

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1. 꽃게를 잘 손질해 살만 발라준다.

(암꽃게일 경우, 내장과 함께 알도 발라준다.)

2. 간장 양념 재료를 냄비에 모두 넣고 끓여 식힌 후

꽃게살에 부어주고 한 시간 이상 냉장고에서 숙성시킨다.

(Tip. 꽃게살만 발라 게장을 담그면 숙성시간 대폭으로 줄어들며 어르신들이 먹기 편하다)

3. 준비한 밥을 그릇에 담고 그 위에 게장을 얹어 마무리한다.

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