6시내고향 셰프의선물 소고기도라지볶음 만드는법 레시피

셰프의선물 중식 최형진셰프의 도라지를 이용한 고추잡채 스타일의 소고기도라지볶음 레시피 입니다.

재료: 도라지, 마늘, 생강, 대파, 소고기, 양파 청피망, 홍피망, 파프리카, 표고버섯, 죽순

소스: 굴소스, 간장, 후추, 감자전분, 달걀, 참기름

1. 도라지는 소금물에 30분간 불려 쓴맛을 제거하고 칼등으로 두들겨서 길게 찢어준다.

2. 소고기는 채 썰어 간장, 소금, 후추, 계란, 감자전분을 넣고 육질이 부드러워지게 밑간한 후

기름에 볶아 익혀 놓는다.

3. 모든 채소는 채 썰어 준비한다.

4. 팬에 기름을 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 내주고

준비된 채소와 도라지, 소고기를 함께 넣고 굴소스, 소금, 후추로 간을 하여 잘 볶아 준다.

5. 꽃빵을 찜통에서 8분간 쪄서 소고기도라지볶음과 함께 곁들인다.

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