6시내고향 셰프의선물 홍합볶음면 만드는법

6시내고향 셰프의선물 홍합볶음면 만드는법

 

○● 6시내고향 홍합볶음면 만드는법 알아보기

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<재료>

홍합, 생면, 배추, 죽순, 표고버섯, 당근, 청∙홍피망, 청경채, 양파, 대파,

다진 마늘, 다진 생강, 굴소스 소금, 후추, 식용유, 참기름

 

 

1. 홍합은 깨끗이 손질한 뒤 삶아서 살을 바르고 야채는 채 썰어 놓는다.

2. 생면은 끓는 물에 80% 정도만 삶아 찬물에 씻은 뒤, 식용유를 넣고

버무려 준다. (면이 붙지 않게 기름으로 코팅을 해준다)

3. 팬에 기름을 두르고 기름에 버무려 놓은 면을 앞뒤로 노릇노릇

지져서 볶아 놓는다.

4. 팬에 식용유를 두르고 대파, 다진 마늘, 생강을 넣고 볶아 향을 낸 뒤

손질된 야채와 홍합을 넣고 볶아준다.

5. 볶은 야채에 면을 넣고 홍합육수, 굴 소스로 간을 한 뒤 한 번 더

볶아준다.

 

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