6시내고향 셰프의 선물 참치메밀국수 셰프의 선물 여름 별미 일식 요리사 최인선 셰프의 참치메밀국수 입니다. 제주도에서 초밥집을 운영하고 있는 최인선 셰프의 여름별미로 참치와 닭살을 가지고 시원하고 담백한 맛을 낸 메밀국수 입니다. 참치를 이용해 만드는것이 특징입니다.
6시내고향 셰프의 선물 참치메밀국수 재료
- 양념 : 간장, 맛술, 고추냉이
- 참치, 닭, 황기, 바지락, 메밀면, 오이, 계란지단, 토마토
6시내고향 셰프의 선물 참치메밀국수 만들기
- 참치를 잘게 다져 간장에 절인다
- 닭, 황기, 바지락을 넣고 푹 삶아 걸러낸 육수를 차갑게 만든다
- 참치 간장과 맛술 등으로 육수 간을 맞춘다
- 메밀면을 삶아 그릇에 담고 그 위에 오이, 닭살, 토마토, 달걀을 없은 다음 시원한 육수를 부어 마무리한다
6시내고향 셰프의 선물 참치메밀국수는 육수를 처음에 많이 만들어 놓고 더운 여름 냉면 처럼 메밀면을 삶아 시원한 육수를 부어 먹을 수 있는 여름 별미 입니다.
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