6시내고향 수삼갈비찜 만드는법, 오색떡만둣국 만드는법
수삼 갈비찜 만들기
1. 갈빗살의 핏물을 제거한다
2. 사과, 배, 양파, 파인애플을 갈아 즙을 내고
3. 과일즙에 갈빗살을 30분간 재어둔다
4. 수삼, 대추, 밤, 은행을 썰어서
5. 갈빗살에 돌돌 말아준다
6. 무위에 갈빗살을 얹고 양지머리 육수를 붓는다
7. 간장, 다진 마늘, 양파 등을 넣고 양념장을 만들고
8. 갈빗살 위에 부어주고 끓여준다
수삼 갈비찜 완성!
(참고) 만두 만들기
1. 씻어낸 김치와 데친 숙주를 종종 썰어준다.
2. 두부의 물기를 빼준 후 으깨준다.
3. 돼지고기와 소고기를 반근씩 섞어준다.
(소고기와 돼지고기를 반반 섞으면 고기 맛을 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있다)
4. 다진 마늘과 다진 파, 소금, 참기름, 깨소금으로 만두소 밑간을 해준다.
5. 만두를 찜기에 쪄준다.
오색 떡 만둣국 만들기
1. 양지머리육수를 끓이다가 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
2. 오색 떡을 넣어 끓여준다.
3. 떡이 익을 때 쯤 찐만두를 넣어 끓여준다.
4. 그릇에 담아낸 후 양지머리고기와 파를 고명으로 올려준다.
5. 오색 떡 만둣국 완성
