6시내고향 아귀탕 만드는법, 감태밥 만드는법
아귀 탕 만들기
1. 찬물에 다시마와 멸치를 1시간 정도 우려낸다
2. 고춧가루, 소금, 다진 마늘로 아귀 밑간을 한고 30분 간 재어둔다
3. 다시마+멸치 육수를 냄비에 붓고 재어둔 아귀를 넣는다
4. 콩나물, 대파 무를 넣고 한소끔 더 끓여준다
5. 미나리는 손가락 한마디 길이로 잘라주고 청양고추는 채썰어둔다.
6. 잘라준 미나리와 채썬 청양고추를 끓는 아귀 탕에 넣어 훌훌 섞어준다.
7. 아귀 탕 완성
감태밥 만들기
1. 쌀을 불려준다
2. 불린 쌀에 밥물을 맞춘 후 감태를 넣어준다.
3. 밥을 짓고, 감태가 잘 섞이도록 주걱으로 섞어준 후 뜸 들여준다.
4. <쌉싸름한 맛이 일품인> 감태밥 완성
