6시내고향 충북 충주 고추냉이잎 파는곳 동굴로 간 고추냉이잎

6시내고향 충주 동굴로 간 고추냉이잎은 활석 광산에서 재배를 하고 있습니다. 활석은 마그네슘을 다량 포함한 규산염 광물로 백색에 촉감이 부드러우며 우리나라에서는 '곱돌' 로 불리기도 합니다. 길이 57 km, 지하 수직고 711m. 1920년대 개발돼 약 100년간 지역 경제를 견인해온 아시아 최대 규모 활석 광산이었습니다.

고추냉이는 재배법에 따라 밭고추냉이와 물고추냉이로 구분 됩니다. 광산동굴은 연중 10~15도 온도 유지를 해줘 물고추냉이 재배 최적의 장소가 됩니다. 동굴에서 키우는 은어의 배설물을 고추냉이의 밑거름으로 만들어 화학 비료나 다른 비료를 쓰지 않고 친환경 비료를 사용하여 고추냉이를 재배합니다.

고추냉이잎은 삼겹살에 싸 먹거나 고추냉이잎 장아찌 등으로 요리할수 있으며 톡 쏘는 맛은 없으며 대신 은은한 향이 납니다.