6시내고향 봉충찜 꿩찜 만드는법, 석류탕 만드는법
6시내고향 봉충찜 꿩찜 만드는법, 석류탕 만드는법 봉충증(꿩찜) 재료 꿩 1마리, 쇠고기 100g, 도라지 50g, 표고버섯 5장, 미나리 30g, 소금, 참기름 약간 - 고기양념 소금 1/3작은술, 간장 1작은술, 다진파 2작은술, 다진마늘 1작은술, 다진생강 1/3작은술, 깨소금 참기름 각 1작은술, 후춧가루 약간 - 밀가루즙 밀가루 2큰술, 간장 1큰술 만드는 법 꿩은 껍질이 상하지 않게 털을 잘 뽑고 다리는 따로 두고 몸통살을 껍질에서 잘뜯고 모두 발라 다진다. 다리는 껍질이 자루처럼 되도록 뒤집어 제쳐 벗긴 후 다리뼈의 끝마디만 남기고 윗마디는 잘라내고 살은 모두 발라 다진다. 꿩살 다진것들을 합하여 양념하고 쇠고기도 기름이 없는 부분으로 곱게 다져 양념하여 합한다. 다진 고기를 주머니 모양인 ..
2017. 2. 14.