오늘 뭐 먹지 대하스프 만드는법
오늘 뭐 먹지 대하스프 만드는법 ■ 대하스프 재료 대하 12마리, 마늘 1개, 셀러리 1/2대, 방울토마토 5개, 청양고추 2개, 양파 1/4개, 알배기배추 3장, 늙은호박 100g, 소금 적당량 육수: 대하 머리&껍질, 마늘 3개, 셀러리 1대(줄기부분), 드라이화이트와인 2T, 올리브유 . 만드는법 ❶ 대하 머리와 살을 분리 한다. ❷ 마늘은 다지고, 셀러리는 줄기부분만 잘게 썬다. ❸ 팬에 올리브유를 살짝 두른 후 대하 머리&껍질과 마늘, 셀러리를 함께 볶아 주다 화이트 와인을 넣고 비린 내 제거 후, 물을 넣고 15분간 끓여 육수를 낸다. ❹ 방울토마토, 마늘, 양파, 셀러리, 알배추, 늙은호박, 청양고추를 썰어 준비한다. ❺ 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 늙은 호박을 볶다가 소금 간한다...
2016. 10. 24.
오늘 뭐먹지 통스테이크 with 늙은호박퓨레 감자소테 만드는법
오늘 뭐먹지 통스테이크 with 늙은호박퓨레 감자소테 만드는법 ■ 통스테이크 with 늙은호박퓨레 감자소테 재료 통스테이크 : 소고기 안심 1kg, 올리브오일 적당량 늙은호박 퓨레: 늙은호박 300g, 생크림 100ml, 파르메산치즈 30g, 달걀노른자 1개, 소금 적당량 감자소테: 감자 1개, 베이컨 2장, 버터 15g, 마늘 1개, 식용유 적당량, 소금 적당량, 후추 적당량 . 만드는법 [안심 통스테이크] ❶ 올리브오일을 두른 팬에 안심을 골고루 돌려가며 시어링 해준 다음, 휴지시킨다. ❷ 휴지 시켜뒀던 고기는 220도의 오븐에 넣어 15분 이상 구워준다. [늙은 호박 퓨레] ❶ 호박은 잘라서 속을 파내 준비한다. ❷ 손질한 호박은 생크림, 소금 넣어 삶는다. ⤿TIP. 생크림은 냄비 밑이 안 보일정..
2016. 10. 24.
