6시내고향 유자단자 만드는법, 유자화채 만드는법
6시내고향 유자단자 만드는법, 유자화채 만드는법 유자단자 재료 찹쌀가루 200g(2컵), 물 1큰술, 유자가루 1큰 술, 밤 6개, 잣가루 2/3컵, 꿀 1큰 술 만드는 법 유자를 깨끗이 씻어 4등분 하여 속은 파내고 껍질을 말려 곱게 가루 낸다. 2, 밤은 삶아 속을 파내서 체에 내린 후 꿀과 계핏가루를 넣어 반죽하여 소를 만든다. 말린 유자가루에 물을 준 후 찹쌀가루를 섞어 찜통에 투명해지도록 쪄 낸다. 쪄 낸 떡을 절구에 넣어 꽈리가 일도록 친다. 도마에 소금물을 바르고 떡을 쏟아서 두께 1cm로 펴고 막대모양의 소를 놓아 말아서 꿀을 바르면서 늘린 후 잘라 잣가루를 고루 묻혀 그릇에 담는다. 유자화채 재료 유자1/2개, 배 1/4개, 석류알 1큰 술, 물 2½컵, 설탕 1/2컵(꿀 1/2컵) 만드..
2015. 11. 17.