6시내고향 셰프의선물 모시해물짜장면 박대가지만두 만드는법
6시내고향 셰프의선물 모시해물짜장면 박대가지만두 만드는법 ○ 모시해물짜장면 레시피 모시, 밀가루, 주꾸미, 조개, 대하, 양파, 대파, 청양고추, 다진 생강, 간장, 설탕, 춘장, 소금, 감자전분 1. 밀가루에 모시 분말을 넣고 반죽을 할때 소다를 조금 넣어 30분 정도 숙성 후 면을 만들면 탄력 있고 부드러운 면을 만들 수 있다. 2. 양파는 잘게 썰고 조개와 새우 등 해산물은 끓는 물에 삶아 해산물 육수를 따로 준비한다. 3. 프라이팬에 기름을 두르고 대파, 청양고추, 다진 생강을 볶아서 향을 먼저 낸다. 4. 양파가 잘 볶아지도록 여러 차례 나눠서 볶아주며 춘장과 (2)의 해산물 육수, 해물 등을 넣고 한 번 더 끓여준다. 5. 소금으로 간을 하고 소스가 잘 끓으면 전분물(감자전분 1 : 물 1)을..
2019. 10. 18.
