6시내고향 낙제어음적 만드는법, 낙지전골 만드는법 7월 3일 방송
6시내고향 낙제어음적 만드는법, 낙지전골 만드는법 7월 3일 방송 ○ 6시내고향 낙제어음적 만드는법 . 낙제어음적 재료 낙지 2마리 (200g), 표고 4개, 닭살 100g, 전복 2마리, 대파 1대, 녹말가루 약간 달걀 1개, 잣가루 약간 낙지를 소금으로 주물러 깨끗이 씻어 칼집을 넣은 후 6~7cm 길이로 자른다. 닭살은 0.6cm 폭으로 낙지 길이보다 짧게 썬다. 표고버섯도 같은 폭으로 썰고 전복은 길게 썬다. 파는 푸른 부분을 가늘게 채 썬다. 낙지, 닭살, 전복을 양념에 재운다. 가는 꼬치에 준비한 재료를 양 끝으로 촘촘히 끼운다. 녹말을 전체에 묻혀 파 채를 살짝 얹어 쪄내어 식힌다. 참기름을 두르고 노릇하게 지진다. 잣가루와 황백 고명을 뿌려 낸다. . 낙지전골 재료 낙지 3마리, 쇠고기 2..
2018. 7. 3.