6시내고향 토란병, 토란완자탕 만드는법
6시내고향 토란병, 토란완자탕 만드는법 토란병 재료 토란 800g, 꿀 1컵, 잣 고물 1컵, 밤 고물 1컵 만드는 법 토란을 껍질째 김이 오른 찜통에 속이 잘 익을 대까지 푹 찐다. 토란 껍질을 재빨리 말끔히 벗기고 꿀이 잘 스며들도록 꼬치로 여러 번 찌른다. 3~4시간 정도 꿀에 담가두어 단맛이 잘 스며들게 한다. 잣은 칼날로 다지고 밤은 푹 찐 후 체에 내려 고물을 만든다. 꿀에 담궈 두었던 토란을 체에 건져 꿀이 흐르게 두었다가 잣 고물이나 밤 고물에 굴리며 고루 묻힌다. . 토란완자탕 재료 토란 200g, 쇠고기(우둔) 200g, 쇠고기(양지머리) 100g, 다시마 1장 달걀 1개, 파, 마늘, 밀가루 양념: 소금 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 ..
2017. 10. 31.