6시내고향 홍해삼 삼합미음 만드는법 3월 28일 방송
6시내고향 홍해삼 삼합미음 만드는법 3월 28일 방송 홍해삼 재료 해삼(불린 것) 3개, 홍합 15개, 쇠고기 300g, 돼지고기 100g, 두부 200g 계란 3개 소양념: 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 다진파 4작은술, 다진마늘 2작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 2작은술, 후춧가루 약간 만드는 법 마른 해삼을 잘 불리고 홍합은 데쳐 껍질을 제거한다. 쇠고기와 돼지고기는 살로 곱게 다지고 두부는 깨끗한 행주로 싸서 눌러 물기를 빼고 곱게 으깬다. 재료를 섞고 양념을 넣어 반죽한다. 홍합을 고기반죽으로 싸고 해삼은 뱃속에 밀가루를 묻혀 고기 반죽에 붙인다. 겉면에 밀가루를 묻혀 수분이 없어지면 다시 한 번 묻힌다. 김 오른 찜통에 올려 쪄서 식힌다. 홍합을 붙인 것을 흰자, 해삼 붙인 것을 노른자를 입혀..
2017. 3. 28.