복령조화고 만드는법 레시피 6시내고향 복령조화고 3월 21일
복령조화고 만드는법 레시피 6시내고향 복령조화고 3월 21일 재료 멥쌀가루 5컵, 백복령가루 50g, 산약가루 50g, 검인(가시련)가루 50g,연자육가루 50g, 물 5큰술, 꿀 3큰술, 잣 1큰술 만드는 법 쌀가루 만들기 멥쌀은 깨끗이 씻어 일어 5시간 이상 불린 후 건져 30분 정도 물기를 빼고 소금을 넣어 가루를 곱게 빻는다. 부재료 준비 백복령, 마, 검인, 연자육 가루를 섞어 물을 2/3컵정도 넣고 잘 비빈다. 떡가루 준비 ① 쌀가루에 물을 섞은 백복령, 마, 검인, 연자육 가루를 골고루 섞는다. ② 수분이 부족할 때는 물과 꿀을 주어 손으로 잘 비벼 체에 내린다. 안쳐 찌기 ① 찜통에 젖은 면보(젖은 창호지, 성근 천)를 깔고 팥고물을 넉넉히 편 후 쌀가루, 팥고물의 순서로 안친다. ② 가루..
2017. 3. 21.