오늘뭐먹지 고추씨백김치 만드는법
오늘뭐먹지 고추씨백김치 만드는법 고추씨백김치 레시피 재료 ■ 고추씨백김치 (2포기 기준) : 절인배추 2포기, 풀국 1컵(고구마가루 4T, 찹쌀가루 4T, 콩물 3T, 물 3컵), 무 2개, 당근 1개, 멸치액젓 2T, 감미료 1t, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1/2T, 고추씨 2줌, 쪽파 반 줌, 갓 반 줌, 물 1컵, 다시마국물 1/2컵 만드는법 ❶ [풀국] 고구마가루, 찹쌀가루, 콩물을 물에 푼 후 끓여 풀국을 만든다. tip. 콩물이 없을시 무가당 두유를 사용해도 좋다. ❷ [채소 손질] - 무는 너무 가늘지 않게 채 썰고, 색을 내기 위해 당근도 약간만 채 썬다. - 갓, 쪽파는 손질하여 4-5cm 길이로 썬다. ❸ 미리 썰어놓은 무, 당근, 쪽파, 갓과 식혀둔 풀국, 멸치액젓, 감미료, ..
2016. 11. 18.
오늘뭐먹지 초록무 물김치 만드는법
오늘뭐먹지 초록무 물김치 만드는법 초록무물김치 레시피 재료 ■ 초록무 물김치 (초록무 한 단 기준) : 초록무 6개, 물 2L, 고춧가루 2T, 다시마국물 1컵, 굵은 소금 1T, 풀국 3T, 멸치액젓 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 감미료 1t, 쪽파 반 줌, 대추 6개, 고추 2개, 갓 적당량 만드는법 ➊ 그릇에 물을 붓고 고운 체에 고춧가루를 담은 뒤 촉촉하게 적셔 숟가락 뒷부분으로 비벼가며 고춧물을 들인다. ❷ 고춧물에 다시마국물, 소금, 풀국, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 감미료를 넣어 김칫국물을 만든다. ❸ 절인 초록무는 반으로 칼집낸 후 돌돌 말아 김치통에 담고, 만든 김칫국물을 부은 뒤 쪽파, 대추, 고추 넣고 갓 잎으로 덮어 완성한다.
2016. 11. 18.