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6시내고향 고향밥상 생감고추장아찌 만드는법 6시내고향 고향밥상 생감고추장아찌 만드는법 10월 5일 방송 #6시내고향 생감고추장아찌 #내고향스페셜 생감고추장아찌 6시내고향 고향밥상 생감고추장아찌 6시내고향 생감고추장아찌 재료 생감 1kg, 소금 20g ,고추장 1단지 6시내고향 생감고추장아찌 만드는법 1. 생감은 꼭지를 따내고 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 소금을 뿌려 절인다. 2. 절인 생감을 베보자기에 싸서 맷돌로 눌러 놓는다. 3. 5시간쯤 두었다가 꺼내서 채반에 널어 그늘에서 반쯤 말린다. 4. 고추장 단지에 박아 6개월 정도 두어 삭힌다. 2020. 10. 5.
6시내고향 고향밥상 송이국 만드는법 6시내고향 고향밥상 송이국 만드는법 10월 5일 방송 #6시내고향 송이국 #내고향스페셜 송이국 6시내고향 고향밥상 송이국 송이국 재료 송이버섯 200g, 양지머리 200g, 실파 10g, 참기름 3큰술, 간장 1큰술, 소금 ½작은술 송이국 만드는법 1. 양지머리에 물을 부어 푹 끓여서 충분히 맛이 우러나면 기름기와 불순물을 제거한 후 맑은 장국을 준비한다. 2. 송이버섯은 모래가 붙은 부분을 다듬고 껍질은 소금물에 담가 잘 드는 칼로 살살 벗긴 후 송이 모양이 나도록 저민다. 3. ①의 양지머리 국물에 간을 맞추어 끓이다가 송이와 실파 썬 것을 넣고 한소끔 끓여낸다. 2020. 10. 5.
6시내고향 고향밥상 부빔밥 만드는법 6시내고향 고향밥상 부빔밥 만드는법 10월 5일 방송 #6시내고향 상주 부빔밥 #내고향스페셜 상주 부빔밥 6시내고향 고향밥상 부빔밥 만드는법 부빔밥 재료 쌀 360g, 각색나물 (고사리120g, 도라지120g, 무120g), 간납용 우둔살150g 볶음용 우둔살 120g, 다시마 5x5cm 4장, 달걀 1개 완자용 고기 : 우둔살 120g, 달걀1개, 밀가루 1작은술 갖은 양념 : 다진 파 4작은술, 다진 마늘 4작은술, 간장 4작은술, 참기름 4작은술 식용유 1큰술, 고춧가루 1작은술, 후춧가루 ½작은술 부빔밥 만드는법 1. 쌀은 깨끗이 씻어 밥을 고슬고슬하게 짓는다. 2. 볶음용 고기 곱게 채 썰어 간장 파 마늘 참기름을 넣어 재웠다가 볶는다. 3. 간납용 고기를 다지고 간장과 갖은양념하여 재웠다가 약.. 2020. 10. 5.
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