6시내고향 굴돈가스 만드는법
셰프의선물 굴돈가스
○● 굴돈가스 만드는법
<재료>
데친굴200g, 돼지목심, 식용유2리터, 빵가루, 밀가루, 소금, 후추, 달걀, 유자, 갓잎
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<유자타르타르소스>
마요네즈100g, 유자즙2큰술, 설탕, 다진갓, 홍고추
1. 얇게 썬 돼지고기를 넓게 펴서 소금, 후추 간을 하고 갓채와 유자채를 넣어 돌돌 말아서 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻혀서 초벌로 튀겨낸다.
2. 양배추와 갓채를 준비하고 타르타르 소스재료를 잘 섞어 준비한다.
3. 2차로 다시 튀겨낸 돈가스를 접시에 담고 양배추, 갓채를 옆에 담고 유자타르타소스를 곁들여 마무리한다.
-출처 6시 내고향 홈페이지
