6시내고향 셰프의선물 대게마라탕 만드는법
셰프의 선물 대게마라탕
○● 6시내고향 다시보기 대게마라탕 만드는법
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<재료>
영덕대게, 말린두부, 팽이버섯, 표고버섯, 청경채, 연근, 숙주, 쪽파, 호박, 양송이
<양념(마라장)>
고추기름, 건고추, 다진마늘, 다진생강, 산초가루, 청고추, 고춧가루
1. 대게는 다리와 몸통을 잘라서 손질하고 모든 채소류는 먹기 좋게 한입 크기로 썰어서 준비한다.
2. 팬에 고추기름을 두르고 건고추와 마늘, 생강, 산초가루, 청고추, 고춧가루를 함께 넣어 타지 않게 잘 볶아서 매콤한 마라장을 만든다.
3, 전골냄비에 모든 채소들을 깔아주고 그 위에 손질된 대게를 올리고 물을 붓고 마라장을 넣어 20분가 함께 끓여준다.
4. 모든 재료가 국물에 잘 우러났으면 소금 후추로 간을 맞추고 쪽파를 올려 완성한다.
