6시내고향 셰프의선물 금산땅두릅피자 만드는법

6시내고향 셰프의선물 금산땅두릅피자 만드는법

 

○● 6시내고향 금산땅두릅피자 만드는법

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<재료>

두릅, 강력분2.5컵, 우유, 이스트1T, 설탕1, 소금1t, 모짜렐라치즈200g

케첩, 으깬 고구마, 올리브

 

1. 강력분에 데운 우유와 이스트를 넣어 섞은 뒤, 설탕과 소금을 넣어

5분간 반죽한다.

2. 반죽을 1시간 정도 따뜻한 곳에 두고, 부풀어 올라오면 손으로 눌러가며

넓게 펴준다.

3. 넓게 편 반죽은 팬에 올려 약불로 구운 뒤, 뒤집어서 토마토소스나 케첩,

기호에 따라 고구마 으깬 것을 넓게 펴 발라준다.

4. 피자치즈를 깔아준 뒤, 올리브와 토마토 슬라이스를 그 위에 올린다.

(이때, 호일로 팬을 덮어주면 오븐이 없어도 오븐 역할을 할 수 있다)

5. 치즈가 녹으면 토치로 토마토의 수분을 제거 하고 불 맛을 내준 뒤

두릅을 올려 마무리한다.