오늘 뭐먹지 통스테이크 with 늙은호박퓨레 감자소테 만드는법
오늘 뭐먹지 통스테이크 with 늙은호박퓨레 감자소테 만드는법 ■ 통스테이크 with 늙은호박퓨레 감자소테 재료 통스테이크 : 소고기 안심 1kg, 올리브오일 적당량 늙은호박 퓨레: 늙은호박 300g, 생크림 100ml, 파르메산치즈 30g, 달걀노른자 1개, 소금 적당량 감자소테: 감자 1개, 베이컨 2장, 버터 15g, 마늘 1개, 식용유 적당량, 소금 적당량, 후추 적당량 . 만드는법 [안심 통스테이크] ❶ 올리브오일을 두른 팬에 안심을 골고루 돌려가며 시어링 해준 다음, 휴지시킨다. ❷ 휴지 시켜뒀던 고기는 220도의 오븐에 넣어 15분 이상 구워준다. [늙은 호박 퓨레] ❶ 호박은 잘라서 속을 파내 준비한다. ❷ 손질한 호박은 생크림, 소금 넣어 삶는다. ⤿TIP. 생크림은 냄비 밑이 안 보일정..
2016. 10. 24.
최고의 요리비결 임종연의 애호박새우찜 만드는법
최고의 요리비결 임종연의 애호박새우찜 만드는법 칼칼한 청양고추 넣고 단백한 새우살넣은 애호박새우찜 만들어보세요~ ■ 애호박새우찜 - 애호박 새우찜 재료 애호박(2개), 새우살(300g) - 새우살 밑간 재료 청양고추(3개), 홍고추(1개), 다진 마늘(½t), 다진 파(1T), 청주(2t), 후춧가루(약간), 녹말가루(1T) - 양념 재료 다시마 우린 물(1컵), 녹말물(약간), 간장(2t), 참기름(1t) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- - 요리상식 ‘새우살 씻기’ 흐르는 물에 새우살을 2~3번 정도 씻은 뒤 소금물에 헹궈주세요..
2016. 10. 24.
