6시내고향 우럭찜 만드는법, 아스파라거스볶음밥 만드는법 5월 26일 방송
6시내고향 우럭찜 만드는법, 아스파라거스볶음밥 만드는법 재료: 우럭 중간것 2마리(500g 정도), 고운 소금 약간 * 밑양념: 대파 1대, 마늘 5~6쪽, 얇게 썬 생강 10쪽, 청주 2큰술 * 곁들이: 대파 4대, 고수 30g * 간장소스: 청주 3TS, 간장 1/2컵, 설탕 1TS, 물 2TS, 굴소스 1/2TS * 기름소스: 올리브유 또는 아마씨유 1/2 컵 1. 우럭 손질해 온 것을 흐르는 물에 씻어 물기를 걷고 뼈에 닿게 칼집을 넣는다. 2. 우럭에 대파를 토막내서 반 자르고, 마늘은 저며 씻고 대파,마늘,생강을 우럭에 얹은 다음 청주를 부어 재어둔다. 3. 찜기에 김이 오르면 우럭을 얹어서 15분 찐다. 4. 대파는 4cm 길이로 토막내고 채 썬 다음 찬물에 씻어 채반에 쏟아 물기를 뺀다. ..
2016. 5. 26.
