요리정보325 취나물볶음 만드는법 취나물볶음 만드는법 취나물 200g, 소금 ½큰술, 홍고추 반개, 볶음양념(들깨가루 3큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1½작은술, 국간장 1작은술 다시마멸치육수 반컵) 1. 취나물은 단단한 줄기를 잘라내고 흐르는 물에 흔들어가며 씻은 뒤 7cm 길이로 자른다. 2. 끓는 물에 소금을 넣고 취나물을 데친 뒤, 1시간 정도 찬물에 담가 쓴맛을 없애고 물기를 꼭 짠다. 3. 홍고추는 송송 썰어 준비한다. 4. 들깨, 들기름과 국간장 마늘을 섞은 후 나물과 잘 무쳐 준다. 5. 무쳐진 취나물을 팬에 올리고 다시마멸치육수를 부어가며 부드럽게 볶아 낸다. 6. 홍고추를 고명으로 한다. *양념을 미리 해서 볶는 것과 육수를 부어가며 볶는 것이 중요합니다. . ===============================.. 2016. 5. 24. 이전 1 ··· 79 80 81 82 다음
