6시내고향 셰프의선물 곤달비어선 곤달비명태찜 만드는법
6시내고향 셰프의선물 곤달비어선 곤달비명태찜 만드는법 ○● 6시내고향 곤달비어선 곤달비명태찜 만드는법 곤달비, 명태 1마리, 다진 돼지고기, 소금, 후추, 간장 파프리카, 팽이버섯, 전분, 밀가루 . 1. 명태는 얇게 포를 뜬 뒤, 소금 ∙ 후추 간을 하고 수분을 제거해준다. 2. 데친 곤달비를 김발위에 깔고 전분을 뿌려준다. (이때, 전분은 재료와 곤달비를 잘 붙게 해주는 접착제 역할을 한다) 3. 수분을 제거한 명태살을 곤달비 위에 펴준다. 4. 다진 돼지고기와 다진 파프리카, 밀가루, 전분을 넣고 간을 한 뒤, 잘 섞어준다. 5. 명태살 위에 버무린 고기를 잘 펴서 올리고, 팽이 버섯을 가운데에 올려 잘 말아준다. 6. 랩과 호일을 이용하여 감싼 뒤, 10분 정도 센 불에 쪄준다. 7. 호일과 랩을..
2019. 3. 5.
6시내고향 셰프의선물 곤달비전복죽 만드는법
6시내고향 셰프의선물 곤달비전복죽 만드는법 ○● 6시내고향 곤달비전복죽 만드는법 곤달비, 전복 2마리, 밥200g, 물(황기,헛개)1L 달걀 5개, 참기름(들기름), 소금, 간장, 후추, 통깨 . 1. 숟가락을 이용해 전복의 살과 내장을 발라낸 뒤, 다져준다 2. 참기름(들기름)을 팬에 두르고 다진 전복과 내장, 다진 곤달비, 소금, 후추를 넣고 달달볶는다. 3. 밥을 넣고 함께 볶다가 물(황기.헛개)을 넣고 밥알이 풀어질 때까지 푹 끓인다. 4. 간을 알맞게 하고 달걀 물을 넣어끓인 뒤 전복, 달걀 등을 올려 마무리한다.
2019. 3. 5.
6시내고향 셰프의선물 홍합군만두 만드는법 2월 26일 방송
6시내고향 셰프의선물 홍합군만두 만드는법 2월 26일 방송 ○● 6시내고향 홍합군만두 만드는법 알아보기 . 홍합, 새우, 만두피, 배추, 쪽파, 두부, 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 소금 후추 참기름 1. 홍합 살은 끓는물에 데쳐서 물기를 제거하고 새우 살과 함께 다져준다. 2. 배추, 쪽파, 대파는 잘게 썰고 두부는 으깨서 다진 홍합, 새우와 함께 버무려준다. 3. 버무린 만두소에 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 소금을 넣어 간을 맞춘다. 4. 만두를 반달모양으로 빚어주고, 찜기에서 10분간 쪄준다. 5. 팬에 기름을 두르고 만두를 한쪽면만 노릇노릇하게 지져준다. 6시내고향 홍합군만두 만드는법 추천
2019. 2. 26.
6시내고향 셰프의선물 홍합볶음면 만드는법
6시내고향 셰프의선물 홍합볶음면 만드는법 ○● 6시내고향 홍합볶음면 만드는법 알아보기 . 홍합, 생면, 배추, 죽순, 표고버섯, 당근, 청∙홍피망, 청경채, 양파, 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 굴소스 소금, 후추, 식용유, 참기름 1. 홍합은 깨끗이 손질한 뒤 삶아서 살을 바르고 야채는 채 썰어 놓는다. 2. 생면은 끓는 물에 80% 정도만 삶아 찬물에 씻은 뒤, 식용유를 넣고 버무려 준다. (면이 붙지 않게 기름으로 코팅을 해준다) 3. 팬에 기름을 두르고 기름에 버무려 놓은 면을 앞뒤로 노릇노릇 지져서 볶아 놓는다. 4. 팬에 식용유를 두르고 대파, 다진 마늘, 생강을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 손질된 야채와 홍합을 넣고 볶아준다. 5. 볶은 야채에 면을 넣고 홍합육수, 굴 소스로 간을 한 뒤 한 번..
2019. 2. 26.
