6시내고향 셰프의선물 모시해물짜장면 박대가지만두 만드는법
6시내고향 셰프의선물 모시해물짜장면 박대가지만두 만드는법 ○ 모시해물짜장면 레시피 모시, 밀가루, 주꾸미, 조개, 대하, 양파, 대파, 청양고추, 다진 생강, 간장, 설탕, 춘장, 소금, 감자전분 1. 밀가루에 모시 분말을 넣고 반죽을 할때 소다를 조금 넣어 30분 정도 숙성 후 면을 만들면 탄력 있고 부드러운 면을 만들 수 있다. 2. 양파는 잘게 썰고 조개와 새우 등 해산물은 끓는 물에 삶아 해산물 육수를 따로 준비한다. 3. 프라이팬에 기름을 두르고 대파, 청양고추, 다진 생강을 볶아서 향을 먼저 낸다. 4. 양파가 잘 볶아지도록 여러 차례 나눠서 볶아주며 춘장과 (2)의 해산물 육수, 해물 등을 넣고 한 번 더 끓여준다. 5. 소금으로 간을 하고 소스가 잘 끓으면 전분물(감자전분 1 : 물 1)을..
2019. 10. 18.
기분좋은날 보리새우무조림 만드는법 10월 15일 방송
기분좋은날 보리새우무조림 만드는법 10월 15일 방송 보리새우무조림 레시피 ○● 다시보기 기분좋은날 보리새우무조림 만드는법 알아보기 재료: 무 1/2개, 보리새우 1컵, 꽈리고추 깨, 참기름무 삶기: 청주 1/2컵, 생강 1쪽 맛국물: 물 6컵, 다시마 4조각, 대파 1대, 양파 간장 5큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술 , 가다랑어포 1줌 보리새우무조림 만드는법: 1.무는 두께 1.5cm정도로 도톰하게 썬다2.무가 잠길 정도의 무에 청주, 생강을 넣고 5분정도 삶아 건진다3.맛국물이 끓으면 불을 끄고 가다랑어포를 넣고 식을 때까지 우려낸다4.3의 맛국물이 식으면 데친 무를 넣어 졸여준다5.무가 거의 다 졸여 졌을 때 꽈리고추를 넣고 마져 졸인다6.보리새우는 팬에 살짝 볶아둔다7.무가 다..
2019. 10. 15.
